伊勢志摩の海ぶどう

桃屋の「ごはんですよ」みたいな味がするしょうゆです。

卵ご飯には最適！

志摩市のあおさプロジェクトの会議がありました、なぜかＢＳジャパンのＴＶ撮影の方も
いらっしゃいました。

このプロジェクトによって新しくあおさ商品が生まれました

お近くのスーパー等で間もなく並ぶ予定です、皆さん一度お試しください！

  

今日の夕飯は、何と伊勢の有名フランス料理店のボンヴィヴァンのお弁当!?＋プレミアムモルツ

っとかなり贅沢な感じ・・・

フレンチが弁当だなんてね～


蓋を開ける前には、↓　こんな感じで
リボンと今日の献立メニューがありました。


手書きでしたので、ちょっと読みずらい字が多かったのですが、私が解読した献立を紹介します。


画面左上
メバルのフライ
タルタルソース
マッシュポテト
野菜
三浦ベーコンのソテー

画面左下
バターライス

画面右上
ドゥフィノク（じゃがいものグラタン）
パスタピストゥ風味
サラダ
松阪牛
イチボ肉のステーキ
フランスマグレ鴨の胸肉のロースト
あいびきのハンバーグ

画面右中
ラタトゥスクスクス親

画面右下
ホタテ貝のポβレ
ブルギニヨレソース
キノコのソテー
ほうれん草あえ

以上、見たまま書きました、わかる方訂正してください

とにかく自宅で気取ることなく肩の力を抜きまくって、味わうことだけに集中してフレンチを堪能できました。

僕の弁当の概念を突き破るくらいおいしかった～

実はこのお弁当、嫁の勤め先の病院に来た、薬屋さんにいただいたもの・・・
薬屋さん的には本意ではないでしょうが、、、

ボンヴィヴァン様本日は御馳走様でした、また今年も4月から海ぶどうのお取引をよろしくお願いします。

  

先日、伊勢志摩ロイヤルホテルから、一本の電話が・・・・

「養殖屋さ～ん、無理を承知でお願いなんだけど・・・
　　　　　　　海ぶどう24日に１００ｇもってきて～」

いつもお世話になっている料理長様からのお願いなので、聞かないわけにはいきませんし、

「どうしても食べさせてやりたいお客様が東京から来るので」
ってことで・・・何とかご用意させていただきました。

今の季節は、水温が低いために海ぶどうの皮が厚めなので、食感が少し硬い感じです。
それでも、味はしっかりしているので、この前の、マッチング交流会inヒルトン名古屋でも
「おいしい！」っとほめていただきました。



  

海ぶどう・・・５ｇ
いちご・・・2個
マンゴープリン・・・１/２～１カップ

ぜひ試したい方は、お問い合わせください。
http://www.shima.mctv.ne.jp/~m-pearl/
youshokuya@oinai.jp

  

ひさびさの更新で～す！


2月17日に開催されました、みえのマッチング交流会inヒルトン名古屋
に養殖屋も海ぶどうを出店しました。

本来は海ぶどうのシーズンではありませんが、種用として作っていた、海ぶどうがあったので
少しだけでブースを作りました。

今回は、海ぶどうのレシピと新商品の開発をテーマに、展示用の、海ぶどうスイーツと
軍艦巻とパスタを紹介しました。


ここで一大事

別室で予定されていた商談をしている間に・・・

軍艦巻が6貫なくなっていたのです


おそらく、ブースを訪れていただいたお客様が、試食用と間違えて食べてしまったのでしょう。

しかし・・・・・・

あれは展示用として、前日から握ってあった軍艦巻！しかも酢飯でもなく

見た目を良くするために、わさびもたっぷり載せてあったのす

食べてしまわれた方にはこの場をお借りして謝罪を申し上げます。
大変ご迷惑をおかけいたしました。


いろいろトラブルはありましたが、たくさん商談も成立しまして、大盛況の内に幕を閉じました。

ご来場いただきましたお客様、本当にありがとうございました。

  

本年は弊社の海ぶどうをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
今期は１１月で出荷を終了させていただききます。
これからも末長くお付き合いの程よろしくお願いします。

来季は2009年4月からの出荷予定です。  

先日、伊勢市観光協会青年部様に伊勢の宇治山田駅前にある、割烹大喜にて、海ぶどうのプレゼンの場を与えていただきました。

現在伊勢方面では、フランス料理のボンヴィヴァンをはじめ数件にしかおろしておりませんし、
お土産として購入するところがありませんので、これを機に伊勢エリアを充実させて、より多くのお客様に三重県志摩産の海ぶどうを味わっていただこうと、期待をしています。

当日、大喜で出していただいた、海ぶどうのスペシャル料理です
軍艦巻やマガキ、カモ、などに付け合わせていただきました。
どれも、上品な味付けで、海ぶどうも堪能できました。
さすが老舗の腕前です！

さてプレゼンの方は・・・みなさん興味深く聞いていただき、質問もいくつかしていただきましたので、成功！です！？私自身も満足させていただきました。

これからもバリバリがんばらねば・・・
ついでに、1月に銀座三越にて海ぶどうとスイーツのコラボで出品する予定です、
詳しくは次回ブログで報告できると思います。
ちなみにサンプル画像です
  

三重県志摩市―英虞湾の海水で育った海ぶどうは、沖縄産にくらべて、ねばり成分が多いのが特長です。


このねばりは海ぶどうのエサとなる「栄養塩」と言われる海水成分が、英虞湾には非常に多く含まれるため、この栄養塩が〝ギュッ″と海ぶどうの粒に詰まると・・・粘りに変わるわけです

この粘り成分が多いことによって、食べた時の食感と旨みをしっかり感じることができます!!